シソのジュース

近所の方に、畑で取れた赤シソを絞った自家製ジュースをいただきました。
これを、焼酎で割ってのんだらとてもおいしかった。

色は赤に近いピンク色。結構人工的な色でかき氷の苺シロップに近い。
でも、味はやさしく、自然。全然クセがなく、ほんのりしそのいい香り。

やはり、天然のものに勝る味はないのですね。

売られているもの＝何かしら長持ちさせるための加工がある。

それを否定するのでなく、バランス良く使っていきたい。